 |
Ресторан
А вы знаете, что слова ресторан и реставрация родственники? Сейчас об этом мало что напоминает, но в XVIIIXIX вв https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
заведение называли ресторацией:
Слово ресторан в русском языке очутилось благодаря французскому restaurant, но распространение получило лишь в XIX веке https://restorandejavu.ru/menu/salatnaja-serenada/
Первые заведения, открытые после Отечественной войны 1812 года, имели вывеску на французском языке https://restorandejavu.ru/sale/zhivaja-muzyka-po-vyhodnym/
Высокий уровень обслуживания: официант принимает заказ, рекомендует блюда, следит за подачей и сменой посуды https://restorandejavu.ru/menu/vinnaja-karta/
Администратор контролирует качество сервиса https://restorandejavu.ru/kontakty/
Основные виды заведений общественного питания и их характеристики
В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу ресторан https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей https://restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения https://restorandejavu.ru/nashi-restorany/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные https://restorandejavu.ru/menu/holodnye-zakuski/
Ресторация и реставрация имеют общего предка: оба происходят от латинского restauratio, производного от restaurare восстанавливать https://restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
Но если связь реставрации и восстановления вопросов не вызывает, то ресторан в этом ряду смотрится странно https://restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
|